Où se cachent les anti-oxydants ?

Quelques conseils pour augmenter la consommation quotidienne d’anti-oxydant :
Cf  « le régime oméga3 » du docteur Artémis Simopoulos et Jo Robinson (p145) :
 
· Mangez un fruit au petit déjeuner chaque jour
· Suivez la tradition européenne en prenant un fruit frais à la collation, pas de chips ou de crackers
· Prenez des fruits secs avec vous au travail
· Mangez au moins une salade verte ou d’autres légumes crus tous les jours
· Consommez deux légumes au dîner
· Prenez des fruits frais au dessert (occasionnellement des desserts à base de fruits tels qu’un simple morceau de tarte aux pommes ou aux cerises ou un gâteau aux pommes)
· Mangez des soupes plus riches en légumes qu’en viandes ou en pâtes
· Grillez les légumes en même temps que la viande
· Au restaurant, demandez une salade et deux légumes pour accompagner votre plat principal ou commandez un plat principal végétarien.
· Vous devez vous souvenir qu’il est important de varier le plus possible les fruits et les légumes
· N’oubliez pas aussi d’utiliser largement ail, oignon, échalote, persil et autres herbes aromatiques.