Blinis aux pêches blanches
Ces blinis donneront un goût inhabituel raffiné lors d'un cocktail.
Auteur : clapcich
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de preparation : 15 minutes
Temps d attente : 30 minutes
Auteur : clapcich
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de preparation : 15 minutes
Temps d attente : 30 minutes
Ingredients :
1 litre de lait écrémé,
4 jaunes d'oeufs,
500 ml de farinne,
1 citron zesté,
3 pêches blanches mondées, dénoyautées (ou 5 abricots du Roussillon)
4 jaunes d'oeufs,
500 ml de farinne,
1 citron zesté,
3 pêches blanches mondées, dénoyautées (ou 5 abricots du Roussillon)
1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une sous tasse,
1 prise de sel.
Preparation :
Mixer les pêches. Réserver dans un grand saladier avec les zestes et le jus du citron.
Laver le bol du mixer puis mixer le lait, la farine, le sel et les jaunes.
Reprendre le saladier et incorporer la pâte en remuant.
A feu doux, poser la poêle, la laisser chauffer 1 minute.
Prendre une petit linge de coton, mouiller légèrement d'huile et essuyer la poêle avec. Mettre une petite louche en répartissant comme pour une crêpe épaisse (2 mm). Etaler sur une assiette et recommencer jusqu'à la fin de la pâte.
Réserver au frigidaire minimum 30 minutes jusqu'au moment de servir.
Conseils :
Présentez les blinis vers le milieu du cocktail.
La première faim sera apaisée, et vos blinis seront encore plus appréciés !
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