Betterraves au kiri et croquant de lard

Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !

Auteur : lechene

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de preparation : 10 minutes
Temps d attente : 0 minutes

Ingredients :

Preparation :

1/ Couper les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Les faire cuire 15 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.

2/ Hors du feu, mixer finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et les Kiri. Saler et poivrer à convenance.

3/Frire les tranches de lard à la poêle qui doivent être bien croustillantes.

4/ Servir la soupe dans un verre transparent et y planter le lard.

Conseils :

Pour finir ... Mixer la soupe au blender. On obtient ainsi une soupe très fine et onctueuse.